ご夕食メニュー｜和食「浜木綿」｜志摩観光ホテル 日本料理

山紫水明（さんしすいめい）

当日入荷した厳選食材をご覧いただき、食材や調理法などお客様のお好みをお伺いしながらご用意する特別会席。内容は料理長おまかせとなります。

※予約制 前日18:00まで
※時期によりご提案する食材や料理内容が変わります。

春の御食つ国会席（4月~5月）

三重の季節を感じる食材、調理法で仕立てる品々は「御食つ国」と呼ばれる伊勢志摩地方の食の豊かさを表現。季節ごとに新たな魅力をお届けいたします。

【前　彩】 真珠貝柱酒粕漬け　鮑肝山椒煮　など
【吸　物】 清水仕立て
　　　　　伊勢海老真薯　若布　竹の子　原木椎茸
【造　り】 伊勢海老洗い　鰹　貝類三種　あしらい
【焚合せ】 鯛かぶら　伊勢まだい旨煮
【箸休め】 海藻そうめん　旨出汁
【焼　物】 鳥羽産さわら梅だれ焼き　松阪豚身巻焼き　熊野地鶏炙り焼き
【合　肴】 春野菜天ぷら
【料理一題】 お好みの料理をおひとつお選びください
　　・伊勢海老の焼き霜
　　・伊賀牛の冷菜
　　・蒸し鮑と伊勢まぐろ・柑橘酢味噌添え
【食　事】 お好みの料理をおひとつお選びください
　　・にぎり寿司と細巻寿司
　　・伊勢海老と真珠貝柱かき揚げ天丼
　　・魚貝のちらし寿司
【留　椀】 赤だし
【水菓子】 盛り合わせ

※メニュー内容は月替わりとなります。
※画像はイメージです。

美し国会席「華」

滋味豊かな食材を繊細な日本料理に仕立てる美し国会席。鮑、黒毛和牛、伊勢海老からお好みの食材をお選びいただける「料理一題」など、素材の魅力を引き出した品々をお愉しみください。

【前　彩】 彩り盛り合わせ
【吸　物】 清水仕立て
【造　り】 蒸し鮑平作り含む魚介五種盛り合わせ
【焚合せ】 牛肉柔らか煮と野菜焚合せ
【焼　物】 伊勢海老 焼魚 栄螺
【合　肴】 冷菜または酢の物
【料理一題】 お好みの料理をおひとつお選びください
　〇鮑料理 〇黒毛和牛料理 〇伊勢海老料理
【食　事】 お好みの料理をおひとつお選びください
　〇にぎり寿司と細巻寿司 〇鰻蒲焼き御飯 〇手こね寿司
【留　椀】 赤だし
【水菓子】 盛り合わせ

※料理内容は月替わりとなります。
※画像はイメージです。

美し国会席「風」

四季折々の山海の恵みを感じていただけるよう仕上げました。確かな技で素材の味わいを引き出した品々をお届けします。

※料理内容は月替わりとなります。
※画像はイメージです。

※料理内容は月替わりとなります。
※画像はイメージです。