Café California WINE Event vol.8 | カフェカリフォルニア【公式】シェラトン都ホテル東京

ブルゴーニュの老舗名門メゾン「ルイ・ジャド」のワインと、カフェカリフォルニアのシェフ田淵義和による工夫を凝らした料理とのペアリングをお楽しみいただきます。1859年創設のルイ・ジャドは、土地の個性＝テロワールを大切にしたワイン造りで世界的に高い評価を受ける生産者です。天然酵母による丁寧な醸造で生まれる奥行きある味わいを、ソムリエ市村暢央氏による経験に裏打ちされた解説とともにご堪能いただく、特別な一夜をお届けします。

開催日時	2026年3月16日 (月) イベント開始 18:30（受付開始 18:00～） ※イベント開始時刻までに、受付をお済ませください。
料金	お１人様￥16,000 ※都プラス会員様、ヘルスクラブ会員様、レディーズクラブ会員様は500円引きとなります。 ※料金には、ワイン、料理、消費税およびサービス料10%が含まれています。
会場	1F カフェカリフォルニア
ご予約について	2026年2月2日（月）より承ります。都プラス会員様、ヘルスクラブ会員様、レディーズクラブ会員様はご予約時に会員番号をお知らせください。
ペアリングコース	◆シャンパーニュ　パイパー・エドシック　ブリュット× サーモンとクリームチーズのリエット桜マカロン　雲子のベニエしば漬けのサルサ甘海老と帆立貝のタルタル桜海老のタルトレット ◆ルイ・ジャド　コトー・ブルギニョン　ルージュ 2023× 平田牧場金華豚のジャンボンブランとパセリのテリーヌ　ディジョンマスタード　 ◆ルイ・ジャド　マコン・ヴィラージュ　グランジュ・マニアン 2023× 金目鯛のヴァプールとホワイトアスパラガス　ソースシャンパーニュ ◆ルイ・ジャド　マルサネ　ロンジェロワ　ドメーヌ・ルイ・ジャド 2021× 京鴨のローストとアンディーブ　蕗の薹のディップ　ソースポルト道明寺粉とブランマンジェ”SAKURA"
協賛	日本リカー株式会社

メゾン・ルイ・ジャド

1859年創設のメゾン・ルイ・ジャドは、ブルゴーニュを代表する名門。約200haに及ぶ自社畑の多くがグラン・クリュやプルミエ・クリュに位置し、買い付けたブドウを生かす「ネゴシアン」としても高い評価を誇ります。天然酵母による丁寧な醸造で、畑の土壌や気候といった土地の個性＝テロワールを忠実に表現。伝統を守りながら環境にも配慮した、安定感と奥行きある味わいが世界中で愛されています。酒神バッカスを施したラベルは、その品質と情熱の象徴です。