中国料理 四川
香辛料と素材が
複雑に絡み合う四川料理
日本庭園の眺めが美しい空間で、本場四川省の香辛料と、季節感あふれる素材を掛け合わせたオリジナルの四川料理をお楽しみいただけます。
CONCEPT
絶妙な配分で使い分ける香辛料と、
素材を活かした四川料理
日本庭園の眺めが美しい空間で、料理長が吟味を重ねた本場四川省の香辛料と、季節感あふれる素材を掛け合わせたオリジナルの四川料理をお楽しみいただけます。テーブル席のほか、個室のご用意もございます。
料理長のこだわり
「百菜百味」という言葉をご存知ですか？四川料理には、百種類の料理があれば、百種類の味付けがある。と言われるほど、複雑な味付けの種類があるという意味です。それらは、「辛・苦・甘・鹹（塩）・酸・麻（しびれ）・香（香辛料）」の７つのスパイスを絶妙な配分で使い分け、奥深い味わいを作り出しています。お客様が囲むテーブルが笑顔に包まれるように、四川料理の調理法の基礎に忠実に、一番食材にあった料理方法を日々研究しております。
レストランの魅力
POINT01
四川定番料理の
「麻婆豆腐」
料理長自ら四川省へ訪れ厳選した最高の香辛料を使用し、辛みと旨みのバランス、花椒の香りが決め手の四川定番「麻婆豆腐」。
POINT02
四川料理と一緒に中国酒を
複雑な味わいの四川料理には、紹興酒や四川白酒がおすすめです。
POINT03
ゆっくり食事を楽しめる
個室の空間
大人数でのパーティや少人数でのご会食など、さまざまなシーンでご利用いただける個室をご用意しております。
INFORMATION インフォメーション
| 営業時間 | [朝食] 6:30～10:00 [ランチ] 11:30～15:00（L.O.14:00） [ディナー] 17:00～22:00（L.O.21:00） ※ディナー ア・ラ・カルトメニューおよびディナー コースメニューのラストオーダーは営業終了時間1時間前とさせて頂きます。 |
|---|---|
| 席数 | 153席 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 定休日 | 無休 |
| 個室 | 有（5室） |
| サービス料 | 10％ |
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。
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- 写真はイメージです。
