Café California WINE Event vol.9 | カフェカリフォルニア【公式】シェラトン都ホテル東京

スペインを代表する名門ワイナリー「トーレス」のワインと、カフェカリフォルニアのシェフ田淵義和による料理とのペアリングをお楽しみいただきます。150年以上の歴史を誇り、世界中の愛好家から“キング・オブ・スペイン”と称されるトーレス。英国専門誌『Drinks International』の「世界で最も称賛されるワインブランド」において史上最多回数で1位に選出されるなど、国際的にも確かな評価を築いています。当日はエリア・マネージャージル・セラ氏による解説とともに、情熱あふれる味わいの世界をご堪能ください。

開催日時	2026年5月25日 (月) イベント開始 18:30（受付開始 18:00～） ※イベント開始時刻までに、受付をお済ませください。
料金	お１人様￥16,000 ※都プラス会員様、ヘルスクラブ会員様、レディーズクラブ会員様は500円引きとなります。 ※料金には、ワイン、料理、消費税およびサービス料10%が含まれています。
会場	1F カフェカリフォルニア
ご予約について	2026年4月7日（火）より承ります。都プラス会員様、ヘルスクラブ会員様、レディーズクラブ会員様はご予約時に会員番号をお知らせください。
ペアリングコース	●トーレスヴィーニャ・エスメラルダ・スパークリング・ブリュット ― サバのマリネ帆立貝と紅心大根のラビオリ仕立て木苺のドレッシング ●ジャン・レオン 3055・メルロ・プティ・ヴェルド ― 5種のピンチョス田舎風テリーヌと茗荷のピクルス近江鴨と葱のローストオレンジのコンフィチュールイベリコ豚のピンチョモルーノ海老とマッシュルームのガーリック風味アンチョビとセミドライトマト ●トーレスパソ・ダス・ブルーシャス ― ハタのコンフィしらすのスープ仕立てカリフラワーと柚子 ●トーレスセレステ・クリアンサ ― 仔羊とフォアグラのパイ包み焼きトリュフのソース ― ムースフロマージュ”紫陽花”
協賛	エノテカ株式会社

プロフィール

スピーカー：エリア・マネージャー
ジル・セラ氏

スペイン・バルセロナ出身。ワイン業界で15年以上の経験を持ち、約10年にわたりアジア市場で活躍。エンジニアとしての知見に加え、マーケティングおよび経営学修士号を取得するなど国際的な視野を備える。スペインワインエデュケーター資格とWSETレベル3を有し、その豊富な経験と専門知識をもとに、トーレスの魅力と哲学を深くご紹介いただきます。

カフェカリフォルニア
シェフ田淵義和 (たぶちよしかず)

シェラトン都ホテル東京｢カフェカリフォルニア｣｢ロビーラウンジバンブー｣料理長。カフェカリフォルニアでは、クラシックなフランス料理の技法を大切にしながら食材にもこだわり、モダンに仕上げた料理を提供しています。

トーレス

スペイン・カタルーニャ州ペネデス地方で150年以上にわたりワイン造りを続ける名門ワイナリー、トーレス。世界中のワイン愛好家から「キング・オブ・スペイン」と称され、国際品種の導入や革新的なワインメイキングによってスペインワイン界を牽引してきました。英国専門誌『Drinks International』の「世界で最も称賛されるワインブランド」ランキングにおいて史上最多回数1位に選出されるなど、国際的にも確かな評価を築いています。多様な土壌や気候を活かした高品質なワインは世界160ヵ国以上で親しまれ、持続可能なワイン造りや気候変動対策にも積極的に取り組む姿勢が、伝統と革新を兼ね備えた味わいを支えています。